Das perfekte Weinglas für Restaurants und Zuhause

von Erik A. Leonavicius

Liebhaber von gutem Wein können sich Dank einer gestalterischen Innovation für Weingläser auf ein völlig neues Geschmackserlebnis freuen. Die ungewöhnliche ovale Form hat der Tourismus-Wissenschaftler Dr. Theo Eberhard entwickelt und zusammen mit dem Physiker Dr. Klaus Sailer optimiert. Durch die ungewöhnliche ovale Form des Weinglases entsteht seit Neuestem nicht nur in trendigen Restaurants ein völlig neues Ritual Wein zu genießen, nein auch Zuhause: der Wein im Glas wird nicht mehr geschwenkt, sondern lediglich dreimal gedreht.

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Oval statt rund: Mit dieser neuen Formgebung für Weingläser will der Münchner Tourismus-Wissenschaftler Prof. Dr. Theo Eberhard sich und anderen Genießern zu einem perfekten Geschmackserlebnis verhelfen. (Foto: mit freundlicher Genehmigung von Vinoval.de)

Pesce Baracca, Forte Dei Marmi - Italien

von Erik A. Leonavicius

Direkt am Strand und Hauptsteg zum Meer liegt in Forte Dei Marmi das Pesce Baracca Mercato E Cucina mit Fischmarkt, Street Food und Restaurant. Der Kunde kann hier täglich frischen Fisch für Zuhause einkaufen. Ein einfaches Bestellsystem im Restaurant und im Street Food Bereich macht das Ganze zu einem lässig coolen Erlebnis.

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Im Restaurant Pesce Baracca nutzen die Gäste die Speisen- und Getränkekarte als direkten Bestellzettel. Nach dem Ausfüllen zahlt der Gast an der Kasse, anschließend werden die Speisen und Getränke an den Tisch gebracht. (Foto: Erik Leonavicius - www.restaurantmarketing.de)

Alles Burger – oder was?

von Erik A. Leonavicius

Große Fast-Food-Ketten stehen vor der Herausforderung sich möglichst schnell neu erfinden zu müssen. Die Gründe dafür sind vielfältig: geänderte Lebensstile und Ernährungsweisen der Gäste, Skandale um schlechte Restaurant-Betriebsführung und neue aufstrebende Burger-Konzepte, die vor allem auf die Wünsche der Generation X ausgerichtet sind.

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„Hans im Glück“ ist eine stark expandierende Burger-Kette, die den Geschmack der Generation X trifft und die sich immer mehr als ernst zunehmende Konkurrenz für große Fast-Food-Ketten in Deutschland entwickelt. (Foto: Erik Leonavicius - www.restaurantmarketing.de)

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