Gründungsphase

Wie plane ich meine Restauranteröffnung?

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Die Planungs- und Realisierungsarbeiten des neuen Restaurants bzw. der Modernisierung eines bestehenden Restaurants sind erfolgreich abgeschlossen? Das ist gut! Abder wie sieht es mit der Planung der (Neu-)Eröffnung des Restaurants konkret aus? Wann beginnt man mit der Planung der Restauranteröffnung idealerweise? Wie geht man am Besten vor? Was gibt es zu beachten? Wer sind idealerweise die eingeladenen Gäste? Was versteht man unter "Soft-Opening" und "Grand-Opening"? Welche Rolle spielen Promis, Presse, Radio, Fernsehen und sozialen Medien? Dieser Workshop liefert Inspiration und zeigt Ihnen Mittel und Wege.

Zielgruppe:

Alle, die für ihr Restaurants bzw. gastronomischen Betrieb den bestmöglichen Start erreichen wollen und strukturiert ihre Restauranteröffnung planen und umsetzen wollen, um keine unangenehmen Überraschungen zu erleben.

Teilnehmerkreis:

Mindestens 4 und maximal 10 Personen.

Inhalte:

  • Was ist ein "Soft-Opening"?
  • Was ist ein "Grand-Opening"?
  • Wie funktioniert idealerweise eine gelungene Restauranteröffnung?
  • Welche Rolle spielen Mitarbeiter und Lieferanten?
  • Wann beginnt man mit der Planung der Restauranteröffnung idealerweise?
  • Wie geht man am Besten vor? Was gibt es zu beachten?
  • Wer sind idealerweise die eingeladenen Gäste?
  • Welche Rolle spielen Promis, Presse, Radio, Fernsehen und sozialen Medien?
  • Beispiele für Restauranteröffnungen
  • Hilfsmittel und praktische Übung

Benötigtes Material, welches die Teilnehmenden bitte mitbringen:

Kurzbeschreibung des bestehenden, modernisierten bzw. neu entwickelten Restaurants. Skizzen, Beschreibungen, Flyer, Broschüren, Drucksachen, Speisen- und Getränkekarten. Erste Entwürfe von Gästelisten. Erste Presseverteiler. Laptop, Tablet oder Smartphone mit W-LAN für Recherchen. Bastelmaterial (Schere, Kleber, bunte Stifte, Post-Its, DIN A4 Papier und DIN A3 Papier).

Zeitlicher Ablauf:

Check-In, Begrüßung & Erfrischung

1 Stunde - Einführung in die Methodik

3 Stunden - Praktische Anwendung

Ende der Veranstaltung

Veranstaltungsort:

München - Innenstadt und gut mit ÖPNV erreichbar.
Der genaue Standort wird rechtzeitig vor Veranstaltungstermin bekannt gegeben.

Referent:

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Erik A Leonavicius

Diplom-Betriebswirt (FH) · Immobilienökonom (ebs) · Restaurantfachmann · Journalist · Innovationsexperte

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Kontakt:

Dieses Veranstaltungsformat kann exklusiv oder auch als Beratungsleistung gebucht werden. Die Veranstaltungsvorgehensweise, Veranstaltungsort und benötigtes Material wird dann Ihrer Herausforderung bzw. Aufgabenstellung entsprechend inhaltlich, zeitlich und terminlich angepasst. Ein entsprechendes Angebot wird für Sie gerne erstellt. Vorbereitungszeit des Workshops nach Beauftragung: ca. 1 Woche vor Termin. Fragen im Vorfeld werden gerne beantwortet unter Telefon: +49 (0) 89 23 88 90 52 oder E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!


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Erik A. Leonavicius ist Autor des Kapitels "Ideen mithilfe von professionellen Innovationsworkshops erfolgreich umsetzen".

 

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