The Perfectionists' Café, Heathrow - England

von Erik A. Leonavicius

Wo findet man die perfekten Fish & Chips, den perfekten Burger, die perfekte Pizza und das perfekte Eis? Im „The Perfectionists' Café“ im Terminal 2 am Flughafen Heathrow. Heston Blumenthal erfüllt damit seit 2014 nicht nur das Versprechen seinen Gäste perfekte Speisen und Getränke zu servieren, sondern hat damit auch die Messlatte für Flughafen-Gastronomie wesentlich höher gelegt.

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Im Terminal 2 des London Heathrow Airport können die Flugpassagiere neue gastronomische Konzepte ausprobieren und sich damit die Zeit vor dem Abflug verbringen. Das von Heston Blumenthal konzipierte „The Perfectionists‘ Café“ möchte seinen Gästen wenige aber dafür perfekte Speisen und Getränke servieren. (Foto: Erik Leonavicius - www.restaurantmarketing.de)

Heston Blumenthal ist Küchenchef und Inhaber des Restaurants „The Fat Duck“ in Bray, Berkshire, das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Darüber hinaus ist er Autor zahlreicher Kochbücher. Zuletzt war er im Fernsehen bei BBC in der Serie „In Search for Perfection“ zu sehen, wo er traditionell britische Gerichte mit besten Zutaten und modernen Kochtechniken perfektioniert.

Die Erfahrungen und Rezepte hat er nun sein neues Restaurantprojekt „The Perfectionsis‘ Café“ einfließen lassen und damit ein völlig neuartiges Restauranterlebnis vor allem an Flughäfen geschaffen.

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Die perfekten Fish & Chips bestehen aus knusprig frittiertem Steinbutt in Bierteig und hangeschnittenen Pommes Frites. Dazu werden hausgemachte Sauce-Tartare, ein kühles Erbsen-Minze-Püree und natürlich Malt-Vinegar serviert. (Foto: Erik Leonavicius - www.restaurantmarketing.de)

 

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Eiscreme wird im „The Perfectionists‘ Café“ nur auf Bestellung hin mit Hilfe von flüssigem Stickstoff hergestellt. Die Gäste können bei Produktion des bestellten Eisbechers durch Fenster direkt bei der Herstellung zuschauen. (Foto: Erik Leonavicius - www.restaurantmarketing.de)

 

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Der perfekte Schwarzwälder-Kirsch-Eisbecher wird mit À-la-Minute hergestelltem Vanille-, Schokoladen- und Kirscheis frisch zubereitet. Der Gast kann zudem mit Hilfe eines kleinen Zerstäubers hochprozentiges Kirschwasser und Waldaroma auf sein Eis sprühen, um das Geschmackserlebnis und den Schwarzwald-Charakter individuell zu maximieren. (Foto: Erik Leonavicius - www.restaurantmarketing.de)

Bewertung:
Ambiente: gut
Küche: sehr gut
Service: gut
Preis: mittel

Adresse:
The Perfectionists' Café  by Heston Blumenthal
London Heathrow Terminal 2
Departures Upper Level
Hounslow Middlesex TW6 1EW
England
Website: www.theperfectionistscafe.com

 

 

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