KonMari-Methode: Magic Cleaning für Restaurants

von Erik A. Leonavicius

Laut dem Time Magazine zählt Marie Kondo 2015 zu den Top 100 einflussreichsten Menschen der Welt. Aber was macht Marie Kondo so besonders? Sie hilft Menschen beim Aufräumen und das mit einer sehr einfachen und effektiven Methode, die sie KonMari nennt. Kann man die KonMari-Methode auch für Restaurants nutzen?

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Wer sein Restaurant möglichst schnell, einfach und nur noch ein einziges Mal aufräumen möchte, sollte dies mit Hilfe der KonMari Methode tun, die auch Magic Cleaning genannt wird. (Foto: Erik Leonavicius - www.restaurantmarketing.de)

Restaurant Umu, London – England

von Erik A. Leonavicius

Im Oktober 2015 wurde das japanische Restaurant von Yoshinori Ishii in London mit dem zweiten Michelin-Stern ausgezeichnet. Grund genug dort die raffinierten Kyoto-Style Gerichte zu probieren oder ein köstlich traditionelles Kaseiki-Degustation-Menü zu genießen.

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Wer in das Restaurant Umu im vornehmen Londoner-Stadtteil Mayfair gelangen möchte, muss seine Hand rechts am Eingang abtasten lassen und darauf hoffen, dass sich die Pforte in die kulinarische Welt von Yoshinori Ishii für ihn öffnen wird. (Foto: Erik Leonavicius - www.restaurantmarketing.de)

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