Betriebsphase

Wie gewinne und binde ich meine Restaurantgäste?

innovation REINVENTIS workshop zielgruppe

Wenn Restaurants keine Gäste hat, dann ist nicht nur die Wirtschaftlichkeit, sondern letztlich auch die Existenz des gastronomischen Betriebs stark gefährdet. Aber warum kommen keine Gäste? Was sind die Erfolgsfaktoren, warum sich Gäste für oder gegen ein Restaurant entscheiden? Welche Rolle spielen Küche, Service, Ambiente und Erlebnisse für Restaurantgäste? Welche Gast-Probleme sollten Restaurants und gastronomische Betriebe lösen, damit sie echte Relevanz für Ihre Zielgruppen haben? Wie kann aus Einmal-Besucher, Stammgäste und sogar Restaurantbotschafter werden? Welche Gastkanäle sollte ein Restaurantbereiber ansprechen? Dieser Workshop liefert Inspiration und zeigt Ihnen Mittel und Wege.

Zielgruppe:

Alle, die mehr Gäste für ihr Restaurants bzw. gastronomischen Betrieb gewinnen wollen, aber noch nicht genau wissen, wie sie genau vorgehen sollen.

Teilnehmerkreis:

Mindestens 4 und maximal 10 Personen.

Inhalte:

  • Wer oder was sind ideale Restaurantgäste?
  • Wie lernt man seine Restaurantgäste und deren Probleme besser kennen?
  • Gast-Probleme als Chance für Restaurantbertreiber?
  • Welche Erfolgsfaktoren entscheiden über den einmaligen oder besser mehrfachen Restaurantbesuch?
  • Rolle von Küche, Service, Ambiente und Gasterlebnissen?
  • Wie erhöht man die eigene Relevanz bei Restaurantgästen?
  • Was sind Gastkanäle und wie gestaltet man sie idealerweise?
  • Hilfsmittel und praktische Übung

Benötigtes Material, welches die Teilnehmenden bitte mitbringen:

Kurzbeschreibung des bestehenden bzw. zu entwickelnden Restaurants. Eventuell vorhandene Gästefragebögen, Skizzen, Beschreibungen, Flyer, Broschüren, Drucksachen, Speisen- und Getränkekarte des bestehenden bzw. zu entwicklenden Restaurants. Zeitschriften, in denen die Zielgruppen und deren Lebensstil zu sehen sind oder beschrieben werden, die angesprochen werden sollen. Laptop, Tablet oder Smartphone mit W-LAN für Recherchen. Bastelmaterial (Schere, Kleber, bunte Stifte, Post-Its, DIN A4 Papier und DIN A3 Papier).

Zeitlicher Ablauf:

Check-In, Begrüßung & Erfrischung

1 Stunde - Einführung in die Methodik

3 Stunden - Praktische Anwendung

Ende der Veranstaltung

Veranstaltungsort:

München - Innenstadt und gut mit ÖPNV erreichbar.
Der genaue Standort wird rechtzeitig vor Veranstaltungstermin bekannt gegeben.

Referent:

reinventis erik leonavicius innovation strategie marketing beratung muenchen

Erik A Leonavicius

Diplom-Betriebswirt (FH) · Immobilienökonom (ebs) · Restaurantfachmann · Journalist · Innovationsexperte

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Kontakt:

Dieses Veranstaltungsformat kann exklusiv oder auch als Beratungsleistung gebucht werden. Die Veranstaltungsvorgehensweise, Veranstaltungsort und benötigtes Material wird dann Ihrer Herausforderung bzw. Aufgabenstellung entsprechend inhaltlich, zeitlich und terminlich angepasst. Ein entsprechendes Angebot wird für Sie gerne erstellt. Vorbereitungszeit des Workshops nach Beauftragung: ca. 1 Woche vor Termin. Fragen im Vorfeld werden gerne beantwortet unter Telefon: +49 (0) 89 23 88 90 52 oder E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!


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Erik A. Leonavicius ist Autor des Kapitels "Ideen mithilfe von professionellen Innovationsworkshops erfolgreich umsetzen".

 

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