Modernisierungsphase

Wie gestalte meine Restaurantzukunft?

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Jeder Betreiber eines Restaurants bzw. gastronomischen Betriebs sollte sich mindestens einmal, besser zweimal im Jahr eingehende Gedanken über die Zukunft seines Betriebs machen. Wo steht der Betrieb heute? Welche aktuellen Probleme gibt es? Wie kann man die Restaurantprobleme auf einfache Art und Weise lösen? Was möchte und kann der Betreiber langfristig mit seinem Betrieb erreichen? Wie soll die Zukunft des Betriebs idealerweise aussehen? Wie hilft die konkrete Vision der Zukunft für eine Finanzierungsrunde bei z.B.Banken? Wie können meßbare Ziele definiert werden, um die Ziele auch tatsächlich zu erreichen? Dieser Workshop liefert Inspiration und zeigt Ihnen Mittel und Wege.

Zielgruppe:

Alle, die ihr Restaurant, Ihre Restaurantkette bzw. gastronomischen Betrieb zukunftsfähig machen wollen, aber noch nicht genau wissen, wie sie genau vorgehen sollen.

Teilnehmerkreis:

Mindestens 4 und maximal 10 Personen.

Inhalte:

  • Aktueller Status-quo des Betriebs?
  • Welche Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken sind vorhanden?
  • Welche Trends und Marktentwicklungen beeinflußen den Betrieb?
  • Wie sieht die Zukunft des gastronomischen Betriebs aus und wie kann sie aktiv gestaltet werden?
  • Hilfsmittel und praktische Übung

Benötigtes Material, welches die Teilnehmenden bitte mitbringen:

Kurzbeschreibung des bestehenden bzw. zu entwickelnden Restaurants. Eventuell vorhandene Skizzen, Beschreibungen, Flyer, Broschüren, Drucksachen, Speisen- und Getränkekarte des bestehenden bzw. zu entwicklenden Restaurants. Zeitschriften, in denen die Zielgruppen und deren Lebensstil zu sehen sind oder beschrieben werden, die angesprochen werden sollen. Laptop, Tablet oder Smartphone mit W-LAN für Recherchen. Bastelmaterial (Schere, Kleber, bunte Stifte, Post-Its, DIN A4 Papier und DIN A3 Papier).

Zeitlicher Ablauf:

Check-In, Begrüßung & Erfrischung

1 Stunde - Einführung in die Methodik

3 Stunden - Praktische Anwendung

Ende der Veranstaltung

Veranstaltungsort:

München - Innenstadt und gut mit ÖPNV erreichbar.
Der genaue Standort wird rechtzeitig vor Veranstaltungstermin bekannt gegeben.

Referent:

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Erik A Leonavicius

Diplom-Betriebswirt (FH) · Immobilienökonom (ebs) · Restaurantfachmann · Journalist · Innovationsexperte

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Kontakt:

Dieses Veranstaltungsformat kann exklusiv oder auch als Beratungsleistung gebucht werden. Die Veranstaltungsvorgehensweise, Veranstaltungsort und benötigtes Material wird dann Ihrer Herausforderung bzw. Aufgabenstellung entsprechend inhaltlich, zeitlich und terminlich angepasst. Ein entsprechendes Angebot wird für Sie gerne erstellt. Vorbereitungszeit des Workshops nach Beauftragung: ca. 1 Woche vor Termin. Fragen im Vorfeld werden gerne beantwortet unter Telefon: +49 (0) 89 23 88 90 52 oder E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!


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